避免任何惡意操作和誤操作
酒吧工作安排酒吧的工作安排是
指按酒吧日工作量的多少來安排人
員。通常上午時(shí)間,只是開吧和領(lǐng)貨,
可以少安排人員:晚上營(yíng)業(yè)繁忙,所以
多安排人員。在交接班時(shí),
上下班的人員必須有半小時(shí)至一小時(shí)的交按時(shí)間
以清點(diǎn)酒水和辦理交接班手續(xù)。
酒吧采取輪體制。節(jié)假目可取消體息,在生意
清閑時(shí)補(bǔ)休。工作量特別大或營(yíng)業(yè)超
計(jì)劃時(shí)可安排調(diào)酒員加班加點(diǎn),同時(shí)給予足夠的補(bǔ)償。
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